venerdì 2 settembre 2011

TANTE SCUSE

Ciao a tutti, vorrei scusarmi per l'assenza prolungata da queste mie paginette ma sto attraversando un periodo critico come capita a tante persone... spero che abbiate ancora la pazienza e la voglia di venirmi a trovare !
A presto.
Marzia

venerdì 3 giugno 2011

SPIEGAZIONE TORTA DI COMPLEANNO

REALIZZAZIONE PAN DI SPAGNA: solitamente utilizzo queste dosi per una torta di circa 26 cm. di diametro (rotonda) oppure per una teglia di medie dimensioni (tipo TORTA DI COMPLEANNO1):

250 gr. di farina
250 gr. di zucchero
6 uova intere

PROCEDIMENTO: E' molto semplice, metto le uova (intere) con lo zucchero in uno sbattitore elettrico e frullo per circa 40 minuti fino ad ottenere una spuma soffice e chiara....


praticamente la crema deve fare l'effetto "nastro "



a questo punto incorporo manualmente la farina (setacciandola) un cucchiaio alla volta con un movimento delicato dall'altro verso il basso per non far "smontare" la crema di uova e zucchero




E inforno a 180° NON VENTILATO con la griglia in mezzo per circa 40 minuti (verifico dopo circa mezz'oretta con la prova stecchino....)

Ed ecco il risultato finale:




 

sabato 21 maggio 2011

TORTA COMPLEANNO 1bis

Ciao !!!! Oggi posto l'ultima torta realizzata per il mio compleanno e "consumata" con la mia famiglia.... Ho anche (finalmente...) fatto le foto passo - passo della realizzazione della pasta di zucchero e del relativo assemblaggio alla torta !!!




giovedì 12 maggio 2011

TORTA COMPLEANNO 1

Rieccomi!! Mi scuso per l'assenza, spero di riuscire ad aggiornare questo mio piccolo spazio più frequentemente d'ora in poi.......... in attesa di postare le ricette passo - passo con foto e i link da cui ho imparato tante cose....... ecco la mia ultima creazione: la torta per il mio compleanno che ho portato per i miei colleghi................ pan di spagna bagnato con semplice latte fresco, farcito con una leggera crema pasticcera e decorato con pasta di zucchero e panna montata. A breve posterò le varie ricette.... abbiate ancora un po' di pazienza.......intanto, buona giornata a tutti !!!!

lunedì 28 marzo 2011

ALTRE TORTE..............






Queste le ho preparate per i compleanni delle mie bimbe. Anche se non erano proprio perfette, le mie cucciole erano molto contente !!! Meno male !!



 

domenica 27 marzo 2011

TORTE DECORATE

Queste sono i miei piccoli esperimenti di cake designer.........beh, per essere un' autodidatta posso essere abbastanza soddisfatta !!!


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