I MIEI PANCAKES

Ciao ! Come promesso, ecco la ricetta dei miei pancakes:

Dosi per circa 10 pancakes:

250 gr. di farina

250 gr. di latte a temperatura ambiente

40/50 gr. di zucchero (in base al proprio gusto personale, la ricetta originale ne prevedeva 30)

2 uova a temperatura ambiente

1 cucchiaino raso di bicarbonato

1 pizzico di sale

Procedimento:

Montare a neve gli albumi e metterli da parte. In un mixer o a mano miscelare tutti gli ingredienti finchè saranno ben amalgamati e per ultimo aggiungere un po' alla volta gli albumi a neve delicatamente per non smontare l'impasto.

Scaldare un padellino e ungerlo leggermente di olio di semi o di burro (io uso quello di semi di girasole o mais) e metterci un po' di impasto

lasciarlo fino a quando non appariranno delle "bolle" sulla superficie,

quindi girarle e lasciarle ancora per un paio di minuti fino a quando saranno cotte anche di sotto.



Ricordarsi di ungere il padellino al bisogno.....e .... BUON APPETITO !!!!

Un abbraccio e buonissima serata "al calduccio" ....